Анонс бизнес мероприятия в Гомеле
DZEIA 2026 | Гомель
HoReCa: ЭКОНОМИКА ГОСТЕПРИИМСТВА
Как продукт, команда и работа с гостями влияют на прибыль
29 октября встречаемся на практическом мероприятии для владельцев, управляющих и руководителей HoReCa.
Пять экспертов разберут весь путь к прибыли: от концепции и продукта до команды, сервиса, маркетинга и денег, которые заведение теряет каждый день.
Ксения Чиликина - продукт и концепция
Гастроэксперт, победитель 5 сезона «Битвы шефов» на Пятнице, международный опыт работы в Польше, Франции и Хорватии. Путь от посудомойки до шеф-повара в Европе.
Выступит с темой:
«Отношение к продукту и с чем „есть“ концепцию заведения»
Как внедрить концепцию в кухню, сервис и закупки и наладить связь между кухней и залом.
Яна Семёнова - команда
HR-директор Coffee Embassy, открыла 6 заведений, вырастила команду с 35 до 140 человек и снизила текучесть персонала на 22%. Спикер EXPO HORECA.
Выступит с темой:
«Рынок сошёл с ума. А ты - нет! Система - твоя опора»
Как выстроить систему найма, адаптации и удержания сотрудников на сложном рынке труда.
Ксения Лаужадис - сервис
Консультант по сервису и управлению ресторанными командами, опыт в Hilton и Marriott, запустила с нуля более 200 линейных сотрудников.
Выступит с темой:
«Сервис, который продаёт: как превратить линейный персонал в команду топовых продавцов»
Как увеличить средний чек и избежать ошибок, из-за которых заведение теряет до 20% возможной выручки.
Павел Навойчик - маркетинг
Маркетолог, руководитель агентства, 77 760 часов в маркетинге и продажах, создание и продвижение франшиз.
Выступит с темой:
«Маркетинг всему голова. Как привлекать и удерживать гостей в HoReCa»
Как отличаться от конкурентов, продавать эмоции и составить сильный оффер за одну минуту.
Наталья Демиденко - прибыль
Собственник консалтингового агентства, более 20 лет в ресторанной индустрии, более 27 открытий объектов по всей Беларуси.
Выступит с темой:
«Где в ресторане зарыт доход: 5 скрытых зон, которые теряют вашу прибыль каждый день»
Почему прибыль падает при растущей выручке и как контролировать себестоимость, перерасход и потери.
✅ За один день вы пройдёте всю цепочку: концепция → команда → сервис → маркетинг → прибыль. И увидите, на каком звене ваш бизнес теряет деньги. А главное - получите готовые решения, которые можно внедрить уже на следующей неделе.
⚡️ Участников ждут практические материалы от спикеров: чек-листы, презентации и памятки.
📅 29 октября 2026
⏰ 11:00
📍 Гомель, ул. Интернациональная
