Анонс мероприятия
Лучшие сборники-помощники в работе кондитеров!
До конца недели 1+1! За каждый оплаченный сборник +1 в подарок!
Для вас следующие сборники:
- Сборник рецептов "5 Железных кремов для выравнивания тортов."
Это не просто сборник с рецептами, а целое пособие по приготовлению кремов, технике работы, разбору ошибок в работе.
Этот сборник выручил в работе тысячи кондитеров. Будьте и вы в их числе! Хватит переживать за свои торты!
"Железные" кремы обладают рядом преимуществ:
- Торты с "железным" покрытием легко можно брать руками - это облегчает сборку многоярусного торта.
- Торты, покрытые железными кремами не подведут вас при транспортировке и легко простоят несколько часов при комнатной температуре (понятно, не под прямыми солнечными лучами и, если это допустимо для самой начинки торта).
- Т.к. крем не тает, остается сухим, к нему можно крепить любой декор (мастичные цветы, фигурки, изделия из изомальта, пряники и др.).
- Кремы подходят под роспись, обтяжку мастикой, велюр, для создания 3Д тортов, барельефа, работы с трафаретами и мастихинами.
После работы с "железными" кремами кондитеры не хотят возвращаться и работать со своим старым кремом для выравнивания. Но, как говорится: лучше один раз самому попробовать, чем сто раз услышать.
2. Сборник-пособие "Торты. Пересчёты."
Он закроет все вопросы по расчётам-пересчётам. И вы сможете без проблем выходить на нужный вес и правильные пропорции при создании тортов нестандартных форм и размеров. Они будут выигрышно и стильно смотреться.
Из сборника вы узнаете:
- Как рассчитать необходимый вес торта и определиться с количеством ярусов.
- Как пересчитать ингредиенты в зависимости от веса и размера торта.
- Как пересчитать круглый торт на торт другого диаметра и высоты.
- Как пересчитать круглый торт на торт другой формы: квадратный, прямоугольный, шестигранный.
- Как рассчитывать многоярусные торты (шаг, высота).
- В сборнике будут приведены формулы, которые позволят осуществить все эти пересчёты. На каждый случай будет рассмотрен конкретный пример.
Бонус! Дополнительно вы получите в подарок готовую exel-таблица для пересчётов, в которую останется только подставить свои исходные данные для работы.
Благодаря сборнику вы сбережете свои нервы, сэкономите продукты, не создавая торты «на глаз» и свое время на поиске информации (и еще вопрос: удастся ли вам ее найти и понять).
3. Сборник рецептов "Яркая феерия".
Сборник современных бисквитных тортов. В нем вас ждут зрелищные визуально и фантастические на вкус начинки тортов. Они сочетают в себе гармонично подобранные вкусы и текстуры.
В сборник вошли рецепты 5 тортов :
🍰 "Яркое танго". Шоколад-черная смородина - абрикос. Насыщенный шоколадный бисквит, хрустящий слой, конфи и намелака из смородины и абрикоса, пломбирный крем с белым шоколадом.
🍰 "Воздушный вальс". Миндаль-черешня. В составе миндальный бисквит, воздушный корж с орехами, кремю и конфи из черешни, крем с маскарпоне и белым шоколадом.
🍰 "Лесная кадриль". Лесные ягоды-йогурт-лимон. Ароматный лимонный бисквит и курд, конфи и мусс из лесных ягод, сливочно-йогуртный мусс вместо крема в прослойке.
🍰 "Сочный твист". Малина-манго. Сочный малиновый бисквит, малиновое конфи и мусс с маскарпоне, Манговое кремю с кусочка ми манго и малиной, сливочно-сырный мусс.
🍰 "Взрывной канкан". Клубника-лимон-мята-кокос. Мятный бисквит и мусс в тандеме с кокосовой начинкой, клубничный мусс с белым шоколадом дополнен муссом лимонад, крем с маскарпоне.
Дополнительно в сборник включены 4 рецепта кремчиза для выравнивания тортов.
4. Сборник рецептов "Торты детства".
Этот сборник для тех, кто любит классику, ностальгирует по детству и считает, что тогда все было вкуснее.
В сборник вошли 5 легендарных тортов из нашего детства:
🍰 Сказка, Прага, Киевский, Ленинградский, Птичье молоко.
Никому не нужно рассказывать, что это за торты.
В свое время за ними выстраивались километровые очереди. Наши бабушки и мамы с трудом выискивали их рецепты, записывали их в тетрадки и берегли.
И, если вам кажется, что сегодня в магазине уже не сыскать ту самую, настоящую Птичку или Сказку, то этот сборник с ГОСТовскими рецептами из маминой тетрадки как раз для вас!
5. Сборник рецептов "Зефирные десерты".
Если, кроме просто зефира вам хочется чего-то нового, интересного и вкусного, то этот сборник внесёт новую нотку и разнообразит ваш зефирный мир.
В сборнике 5 десертов из зефира (по классической и заварной технологиям):
✔️ Зефирные корзинки: лимон-малина-кокос. Лимонные песочные корзинки, кокосовый ганаш, малиновый зефир.
✔️ Зефирные рожки: манго-клюква. Хрустящий вафельные рожки (в том числе и рецепт вафель на сковороде, если у вас нет вафельницы), клюквенное конфи, манговый зефир.
✔️ Зефирные сендвичи: черника-манго. Миндальное сабле, манговый курд, черничный зефир.
✔️ Зефирные баночки и стаканчики: клубника-банан-шоколад. Шоколадно-банановый бисквит, клубничное кули, банановый зефир.
✔️ Зефирный торт Трио: кофе-шоколад-карамель. Кофейно-шоколадный бисквит, соленая карамель, кофейный зефир, глазурь Гурме с орехами.
6. Сборник-пособие "Конструктор зефира".
Научитесь готовить более 200 вкусов зефира!
В сборнике много информации, а не только рецепт и технология приготовления зефира с быстрой стабилизацией.
После сборника вы.👇⠀⠀
✅Будете знать о приготовлении зефира все.⠀
⠀
✅Получите более 200 готовых вкусов зефира.⠀
⠀
✅Поймете, как играть с «кубиками» (ингредиентами).⠀
⠀
✅Сможете сами конструировать и готовить новые вкусы зефира, если не найдете их в сборнике.⠀
⠀
✅Узнаете об ошибках приготовления зефира, чтобы не допускать их и каждый раз успешно зефирить.⠀
✅Получите шаблон для отсадки одинаковых зефирок.
⠀
Стоимость 1 любого сборника 140 бел.р./ 3990 рос.р./50$.
Обращаю внимание, что все сборники в электронном виде, в текстовом формате. Видео уроки к сборникам не идут.
Успейте приобрести сборники!
И получить дополнительно сборник в подарок! Если попадаете на дополнительную акцию 1+1, не забудьте написать в директ инстаграм @nadivo_sweet, что хотите получить в подарок.
Формат любого сборника - текстовый, в pdf-формате. При желании сборник можно скачать и распечатать.
Доступ постоянный.
Рассылка будет осуществляться в течение 24 часов после оплаты.
Оплата производится картой Visa и Mastercard любого банка в любой валюте.
Для России оплата картой платежной системы МИР.
С вашего счета спишется ваша валюта по курсу установленным вашим банком (итоговая сумма может немного отличаться в зависимости от курса валют и комиссии, установленных вашим банком).
