More Than Coffee в Минске

MORE THAN COFFEE

«От чашки кофе до вселенной» 

Мы привыкли думать, что кофе – просто напиток, но наш курс докажет обратное: через вкус и ритуал мы учимся слышать себя и жить осознаннее. За каждым оттенком и трансформацией скрываются вопросы, волнующие каждого: откуда мы, зачем мы, что такое любовь, прощение и смысл?

Поэтому мы приглашаем за чашкой кофе поговорить о вечных ценностях не через догмы, а через живой диалог и библейские истории, которые тысячелетия назад ставили те же вопросы. Кофе согревает тело, беседа о главном согревает душу, и это приглашение для всех, независимо от убеждений, просто подумать вместе о том, что действительно важно.

Как проходят встречи:

18:30 – 19:15 Разговор о кофе.

19.15 – 19.30 Дегустация кофе.

19:30 – 20:15 Беседа по Библии. 

«Разговор о кофе» - это путешествие внутрь себя через исследование кофе от ягоды до чашки. Курс построен как метафора человеческой жизни: от сенсорики и умения слышать свои ощущения - через терруар, обработку и обжарку, к помолу и завариванию как выбору инструментов и состояния. Вместо инструкций – практики и дегустации как медитации, чтобы каждый научился превращать утренний ритуал в ежедневную встречу с собой.

Темы:

1. Сенсорика: искусство слышать и чувствовать себя через вкус кофе и не только.

2. Кофейная ягода: природа, происхождение и связь с человеком.

3. География вкуса кофе: терруар как зеркало человеческого опыта.

4. Обработка кофе: трансформация - это путь к глубине вкуса и аромата.

5. Обжарка кофе: момент, когда рождается характер, послевкусие, баланс.

6. Помол и вода: две силы, которые определяют качество момента.

7. Методы заваривания: ритуалы, которые создают состояние, настроение и утро.

8. Эспрессо: энергия, концентрация и внутренний импульс.

9. Кофе и молоко: гармония контрастов.

10. Кофе будущего: осознанность, устойчивость и личный выбор.

Ведущий: Юрий Стальмахов – специалист с более чем 20-летним опытом в кофейной индустрии, прошедший путь от бармена до основателя собственного производства, школ и инновационных технологий; сегодня он владелец компаний SORSO и Coffeetab, развивает школы barista.by в Минске. Участвовал в запуске 17 кофейных фабрик, обучил тысячи бариста и технологов, получил патенты в области помола и экстрактивности кофе. Юрий просто и без пафоса поможет вам заглянуть внутрь профессии и увидеть в кофе гораздо больше, чем просто напиток.

 «Беседа по Библии» - это логическое продолжение кофейного путешествия. Каждая встреча строится вокруг тех же вопросов, которые мы обнаруживаем в кофе - контекст, трансформация, баланс, выбор, но теперь мы рассматриваем их через призму библейских историй. Это не лекции и не проповеди, а живой разговор о смысле, любви и надежде, где древние тексты оживают и оказываются созвучными нашим сегодняшним переживаниям.

 Ведущий: Жан Федоренко – преподаватель Минской богословской семинарии, Магистр богословия. Его библейские статьи и беседы уже много лет звучат на Трансмировом христианском радио, а его любимый жанр – притчи Христа, с их яркими образами, скрывающими удивительную богословскую глубину. Его девиз: «О Небесном – просто!».

Время и место занятий:

г. Минск, ул. Коммунистическая 11, аудитория 613

Каждую СРЕДУ в 18.30

Регистрация обязательна здесь - https://morethan.by/coffee